Braunalge Konserve Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	29 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,37 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 69 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Braunalge frisch

Braunalge tiefgefroren

Braunalge getrocknet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	29 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	121 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,37 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	315 g (≈ 10 %) 10 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	41 µg (137 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	141 µg (≈ 16 %) 16 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	21 µg	71 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	247 µg (823 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	852 µg (≈ 43 %) 43 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	17 µg (6 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	255 µg (≈ 21 %) 21 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	232 µg (≈ 2 % NW) 2 %	800 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	549 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.893 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	83 µg (≈ 1 % NW) 1 %	286 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	33 µg (≈ 2 % NW) 2 %	114 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	47 µg (≈ 12 % NW) 12 %	162 µg (≈ 41 %) 41 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	3,4 µg (≈ 86 %) 86 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.586 µg (132 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	22.710 µg (≈ 23 %) 23 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	573 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.976 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Vitamin K	198 µg (≈ 305 % NW) 305 %	683 µg (≈ 1050 %) 1050 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 45 %) 45 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	4,08 :1
PRAL-Wert	-2,8 mEq
Natrium	328 mg (≈ 22 % NW) 22 %	1.131 mg (≈ 75 %) 75 %	1.500 mg
Kalium	49 mg (≈ 1 % NW) 1 %	169 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	102 mg (≈ 10 % NW) 10 %	352 mg (≈ 35 %) 35 %	1.000 mg
Magnesium	72 mg (≈ 21 % NW) 21 %	248 mg (≈ 71 %) 71 %	350 mg
Phosphor	25 mg (≈ 4 % NW) 4 %	86 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	30 mg	103 mg
Chlorid	330 mg (≈ 14 % NW) 14 %	1.138 mg (≈ 49 %) 49 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.600 µg (≈ 13 % NW) 13 %	5.517 µg (≈ 44 %) 44 %	12.500 µg
Zink	760 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2.621 µg (≈ 31 %) 31 %	8.500 µg
Kupfer	88 µg (≈ 7 % NW) 7 %	303 µg (≈ 24 %) 24 %	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	414 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	63 µg (≈ 2 % NW) 2 %	217 µg (≈ 6 %) 6 %	3.800 µg
Iodid	31 µg (≈ 16 % NW) 16 %	107 µg (≈ 54 %) 54 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	18 g (≈ 35 %) 35 %	50 g
Netto-KH	4 g	15 g
Broteinheiten	0,43 BE	1,47 BE
Broteinheiten	0,51 BE	1,77 BE
Broteinheiten	0,34 BE	1,18 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.052 mg	7.076 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.052 mg	7.076 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.104 mg	14.152 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	975 mg	3.362 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	975 mg	3.362 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	52 mg	179 mg
Polysaccharide (> 9 M)	52 mg	179 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	45 %
Isoleucin	39 mg (≈ 3 % NW) 3 %	134 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	65 mg (≈ 2 % NW) 2 %	224 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	31 mg (≈ 1 % NW) 1 %	107 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	66 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	62 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	169 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Tyrosin	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	134 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	107 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	66 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	86 mg (≈ 4 % NW) 4 %	297 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	39 mg	134 mg
Histidin	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	443 mg	1.528 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	75 mg	259 mg
Asparaginsäure	134 mg	462 mg
Glutaminsäure	268 mg	924 mg
Glycin	44 mg	152 mg
Prolin	57 mg	197 mg
Serin	35 mg	121 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	613 mg	2.114 mg
Harnsäure	10 mg	34 mg
Purin	4 mg	14 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	11 mg	38 mg
Omega 6 Fettsäuren	21 mg	72 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,91 :1	6,58
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,53 :1	8,72
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	69 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	86 mg	297 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	56 mg	193 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	162 mg	559 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	8 mg	28 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	56 mg	193 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	64 mg	221 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	13 mg	45 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	3 mg	10 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	10 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	8 mg	28 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	5 mg	17 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	32 mg	110 mg
Langkettige Fettsäuren	258 mg	890 mg
Glycerin und Lipoide	110 mg	379 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	129 mg	445 mg
Poly-Hexosen	172 mg	593 mg
Poly-Uronsäure	231 mg	797 mg
Cellulose	298 mg	1.028 mg
Lignin	26 mg	90 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	257 mg	886 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	599 mg	2.066 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,4 P	1,5 P
P2	0,7 P	2,5 P
P3	1,4 P	4,8 P
P4	1,4 P	4,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	0,46 g
Rohasche	1,1 g	3,9 g
Rohfaser	0,6 g	2,1 g
Rohfett	0,4 g	1,3 g
Rohprotein	1,1 g	3,8 g

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